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半斤猪肉2个鸡蛋,先炸后炒,比小酥肉好吃100倍,一顿吃两碗

原标题:半斤猪肉2个鸡蛋,先炸后炒,比小酥肉好吃100倍,一顿吃两碗

糖醋里脊是经典传统名菜之一,在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有这道菜。糖醋里脊,颜色红亮,超有食欲,吃起来酸酸甜甜,外酥里嫩,真是让人胃口大开!比起糖醋排骨,我更喜欢吃糖醋里脊,因为不用吐骨头啊,方便,满满都是肉,哈哈,越吃越满足,真的比小酥肉好吃100倍,吃了还想吃,一顿可以吃上两碗饭。糖醋里脊的主要原材料就是猪里脊,配以面粉、淀粉、醋等佐料,制作过程也极其简单,先炸后炒,轻松两步就搞定,这道菜孩子尤其爱吃。

糖醋里脊

配料:

猪里脊 750克、鸡蛋 适量、蒜 三粒、淀粉 适量、十三香 适量、番茄酱 适量

烹饪步骤:

1.备好食材,猪里脊切丝,大蒜切蒜末

2.将淀粉鸡蛋十三香一点点盐和猪里脊抓匀(不加水哦慢慢抓匀别着急)腌制10五分钟

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3.锅热加油,七成热的时候快速加入里脊肉(一条一条加哦~)新手的话把肉分成两波,一波一波的炸~炸制两分钟定型捞出下入另一半炸制两分钟捞出

4.锅中油烧热准备复炸一次,将炸制定型的肉放入锅中再次炸炸制两分钟即可捞出~

5.炸好的肉可以直接吃哦~

6.热锅放一点油加入蒜末炒香加入糖醋汁气小泡,关火加入炸肉翻炒均匀~

7.开吃吧酸酸甜甜非常好吃哦~

烹饪小贴士:

猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊;里脊则位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头细,是最嫩的肉。所以用它来做糖醋里脊实在是太美味了。小编温馨提示:炸肉的时候,要用中小火,否则,外皮已经糊了,里面还没有熟。最好是炸两次,复炸肉是让肉的外皮更酥脆,吃起来口感好。

小孩子最爱吃的一道菜,快收藏吧

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