Navigation menu

新闻中心

美食推荐:啤酒五花肉,香菇豆腐,蒜蓉冬瓜,米椒拌牛肚

原标题:美食推荐:啤酒五花肉,香菇豆腐,蒜蓉冬瓜,米椒拌牛肚

啤酒五花肉

材料:五花肉、啤酒、冰糖、酱油、姜、蒜、葱

做法:

1.锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净,出锅后切成四方块备用。

2.另起汤锅,加姜、蒜、葱,将肉块下锅,加冰糖,再加入啤酒,以刚满过肉块即可。

3.然后加入酱油,大火煮开,转小火煮至至入味,再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅,蒸至有出油状即可,洒葱花点缀即可开吃

香菇豆腐

材料:豆腐1块、干香菇6朵(鲜香菇也可以)、青蒜(或蒜苗)3根。姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

展开全文

做法:

1、如果是干香菇:干香菇洗净,用温水泡发(水中可放少许糖,泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用),切片备用

如果是鲜香菇:直接洗净切片备用

2、豆腐切块,入水中煮开,然后捞出,彻底沥干水分;

3、平底锅热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面金黄;

4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;

5、热锅凉油,小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;

6、倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下;

7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料;

8、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐,炒匀即可。

蒜蓉冬瓜

材料:冬瓜一块,红辣椒适量,蒜适量,食用油适量

做法:

1、将冬瓜去皮去瓤再切成片,红辣椒切段,蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的食用油,油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。

3、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。

4、大概两三分钟后,放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉,出锅前再淋几滴香油即可。

米椒拌牛肚

材料:牛肚250g、小米椒5、6个、小葱、生姜、蒜、辣椒油、加加生抽、醋、味精、白糖、花生碎(就是炒过的花生米去皮压碎)。

做法:

1、牛肚入开水锅内汆一下,捞起略凉后斜切成薄片。

2、小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状。

3、切好的牛肚装盘,将调料调好味道后浇上去,最上面撒葱花和花生碎,盘子的一侧放小米椒,吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。