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新手主妇在家掌勺,把这些菜谱学起来,让你三餐有模有样!

原标题:新手主妇在家掌勺,把这些菜谱学起来,让你三餐有模有样!

鱼香白菜粉皮

材料:猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉凤凰娱乐官网适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

做法:1、白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。

4、放入生姜片,炒香。

5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。

6、放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7、放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。

8、倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。

干煸泥鳅

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原材料:泥鳅250克

调味料:生姜,大蒜,辣椒,盐,料酒,生抽,植物油各适量

做法:1.泥鳅用清水养几天,让他们吐出脏物,洗净待用

2.生姜切丝,大蒜切片,辣椒切段

3.把泥鳅倒入锅中,立马盖上盖开火,开盖后下油煎至有点焦香的味道,铲起备用

4.另起锅,热锅下油,把准备好的姜丝,蒜,辣椒,加入少许盐煸出香味

5.然后把煎好的泥鳅入锅,加入料酒,一勺生抽,适量盐一起翻炒即可。

肉末茄子粉丝煲

材料:茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末,姜末,葱花各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、糖1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、清水60毫升;

做法

1.茄子洗净去头去蒂切滚刀块后,上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的水分。粉丝提前用凉水泡软。

2.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白,炝料酒后翻几下捞出。

3.锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软,下生抽老抽翻匀。

4.下粉丝肉末,豆瓣酱或老干妈,糖和清水,炒1分钟后全都倒入土锅里。盖上土锅盖,小火焖5,6分钟。开盖,撒葱花!上桌!

潮汕腌花蟹

做法:

1,花蟹洗干净,切成小块,取一可密封的食品盒倒入一大碗凉白开水,放入两勺左右的盐,化开,继续放入少许生抽,一杯料酒,一勺砂糖,两勺白醋,一勺花椒,蒜瓣,小葱末,香菜末,朝天椒切碎,生姜末拌匀腌料。

2,盖上盖密封放入冰箱,约5小时后可以食用,但是腌制个24小时味道更好,更入味更鲜美。